Dalam menyesuaikan diri dengan cita rasa kontemporari, Martiana dan keluarganya tetap berpegang teguh kepada akar tradisi. Mereka memastikan setiap proses dijalankan mengikut cara lama, dengan sedikit penyesuaian dari segi kebersihan dan pembungkusan agar lebih sesuai untuk pasaran komersial. Proses penapaian masih dilakukan secara tradisional di rumah mereka, menggunakan ramuan semula jadi seperti herba terpilih dan buah-buahan tempatan. Mereka menolak penggunaan pewarna dan perisa tiruan kerana percaya pada keaslian rasa.

Namun, untuk menghasilkan tuak secara komersial bukanlah sesuatu yang mudah. Martiana mengakui bahawa salah satu cabaran utama adalah memastikan kualiti tuak tetap konsisten apabila dihasilkan dalam skala yang lebih besar. Berbeza dengan pengeluaran kilang, mereka masih bergantung kepada suhu dan cuaca semula jadi, yang boleh mempengaruhi rasa dan hasil akhir. Justeru, mereka perlu lebih teliti dalam setiap langkah penghasilan bagi mengekalkan mutu dan keaslian rasa tuak mereka.

Dari segi rasa, tuak keluaran The Rasa Family tidak terlalu manis, berbanding sesetengah produk lain di pasaran yang menggunakan gula tambahan atau bahan tiruan. Mereka lebih memilih pendekatan semula jadi agar rasa tuak yang dihasilkan mengekalkan ciri-ciri tradisional. Tambahan pula, mereka tidak bercadang untuk menghasilkan variasi atau perisa tambahan buat masa ini. Fokus mereka adalah terhadap satu resipi istimewa keluarga yang telah diwariskan secara turun-temurun, yang menjadi identiti unik jenama mereka.

Menariknya, sambutan terhadap tuak keluaran mereka sangat menggalakkan, terutamanya daripada pelanggan luar Sarawak. Malah, permintaan dari luar lebih memberangsangkan berbanding pasaran tempatan. Martiana menjelaskan bahawa ini mungkin kerana komuniti Dayak di Sarawak sendiri lebih cenderung untuk menapai tuak mereka secara tradisional di rumah, jadi keperluan membeli tuak tidak begitu mendesak. Sebaliknya, masyarakat luar yang ingin mencuba atau mengenali budaya Sarawak lebih terbuka untuk mencuba tuak sebagai satu pengalaman baharu.

Dalam usaha untuk memperluaskan capaian produk mereka, The Rasa Family turut membekalkan tuak kepada beberapa restoran dan kafe yang menawarkan makanan berasaskan budaya tempatan dan etnik. Ini bukan sahaja membantu memperkenalkan tuak kepada khalayak yang lebih luas, tetapi juga sebagai cara untuk memperkukuhkan imej budaya Dayak dalam industri makanan dan minuman.

Martiana turut berkongsi bahawa pembuatan tuak ini memberi ruang kepada neneknya untuk terus aktif melakukan sesuatu yang beliau sukai. Setiap langkah dalam proses itu membawa kenangan dan semangat, menjadikannya satu aktiviti yang bukan sahaja bermakna, tetapi juga menyatukan ahli keluarga. Beliau berharap selagi The Rasa Family masih wujud, mereka dapat menjaga dan menghormati tradisi ini dengan sepenuh hati.

Bagi mereka, tuak adalah lebih daripada sekadar produk. Ia adalah lambang keteguhan budaya, nilai keluarga, dan warisan yang tidak ternilai. Dalam dunia yang semakin moden, usaha seperti ini amat penting untuk memastikan kebudayaan tradisional tidak pupus ditelan zaman, sebaliknya terus hidup dan dinikmati oleh generasi akan datang.